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    北京中小學食堂嚴控高熱量食品將設“油鹽賬本

    時間:2020-09-25 09:19:25

         根據第一輪學生營養健康監測數據,本市中小學生膳食結構不合理。北京市衛生計委表示,今年將在全市中小學推廣“健康食堂”,建立“油鹽書”,控制學生用油鹽量,在“健康食堂”設立寄宿學校,禁止桂林偵探銷售碳酸飲料等不良食品。同時,修訂“北京中小學生健康指引”的工作亦在年內完成,以增加更詳細的運動指引。

         據北京市衛生計委監測,近兩名中小學生肥胖,30鄭州偵探%的肥胖中小學生存在血脂和血糖異常。北京市衛生計委疾控中心副主任杜紅說:“慢病的危險因素較年輕,對兒童的健康非常不利。”目前,北京市中小學生膳食結構不合理,蔬菜、水果、水產品、豆仁、牛奶攝入量不足,畜禽肉、鹽等攝入過多,維生素B1、B2等微量元素攝入量偏低。

         為此,在過去兩年建立“健康食堂”試點工作的基礎上,市衛生和規劃委員會將于今年在全市中小學設立“健康食堂”。中小學“健康食堂”應建立“油鹽帳”,逐步減少油鹽消耗,最終達到世界衛生組織(世衛組織)建議的每人每日鹽不得超過6克,油不得超過25克的建議。根據實際情況,學校應配備至少一名專門(兼職)營養師,建立膳食匹配記錄,每周提前公布營養食譜,一周內不得重復食譜。

         “健康食堂”寄宿學校商品部不得銷售碳酸飲料,嚴格控制和管理高脂肪、高鹽、高糖的食品,如漢堡包、方便面等。同時,學校食堂被鼓勵制作和發明低鹽低油快餐。“例如,孩子們最喜歡的漢堡包,高能量的,學大慶偵探校食堂可以改進,更多的蔬菜,控制能源,而不減少油,鹽和能源的味道。”杜紅說。

         今年,修訂“北京中小學生健康指引”的工作亦會完成。根據“中國學齡兒童膳食指南”和學生年度監測中發現的問題,北京市目前正在組織和修訂“北京市中小學生健康指導方針”,增加更具體的運動指導,平衡改善學生的營養飲食,預計將于明年正式發布。


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